五一小長假剛一結(jié)束，河南原陽縣第二屆美食節(jié)傳來利好消息：四天時(shí)間，前來嗨吃美食、欣賞節(jié)目、休閑娛樂的食客達(dá)6萬人次，總銷售額近百萬元。
活動(dòng)現(xiàn)場，美食烹飪大賽、花樣小龍蝦烹飪大賽、啤酒暢飲大賽，天天賽事不斷;原陽本地小吃、長沙大香腸、韓國炒年糕，各地美食應(yīng)有盡有?；顒?dòng)現(xiàn)場人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，琳瑯滿目的各種美食四處飄香，吸引成千上萬名”吃貨”到這里品嘗世界各地特色名吃。
“早幾天我們就安排好了，今天白天到田野里玩玩，晚上到這里吃美食，看節(jié)目，這不，我們還免費(fèi)領(lǐng)了啤酒呢，一天感覺很爽。”5月3日華燈初上，一位來自鄭州的鄧先生一家從原陽水牛趙田園綜合體玩了一天剛剛趕到這里，一邊點(diǎn)了各種美食，和家人分享美味，一邊欣賞文藝節(jié)目表演。
據(jù)悉，本屆美食嘉年華活動(dòng)由原陽縣人民政府支持，原陽縣商務(wù)局和原陽縣總工會(huì)主辦，原陽縣中央廚房產(chǎn)業(yè)園和蓮菜網(wǎng)等聯(lián)合承辦?；顒?dòng)現(xiàn)場有河南餐飲中央廚房產(chǎn)業(yè)園、蓮菜網(wǎng)、有井有田傳媒以及原陽縣食品餐飲協(xié)會(huì)的100多家餐飲企業(yè)參加，各地特色風(fēng)味小吃100余種。
據(jù)了解，此次美食節(jié)上，不僅通過現(xiàn)場廚藝大賽，找到了本地最佳大廚，還選出了原陽燴面、原陽大米、原陽涼粉、原陽扣碗、原陽烙油饃等原陽縣本地十大美食。
參加活動(dòng)的原陽縣委常委、政法委書記劉偉表示，”今年的美食嘉年華招商更加廣泛，從原陽到全省再到全國，各色美食應(yīng)有盡有。通過這樣的活動(dòng)終將原陽美食嘉年華打造成知名精品美食節(jié)概念，傳播原陽魅力，打造原陽名片。”
]]>正式公布的“原陽10大美食名片”中，既有地域名菜也有風(fēng)味小吃，讓人驚喜的是，作為主食原陽大米（粥）也成功入選榜單。原陽大米有“天下第一米”的美稱，借助原陽得天獨(dú)厚地理位置，經(jīng)黃河水灌溉，這片土地中黃河水有機(jī)化合物和多種微量元素含量豐富,再加上鹽堿地改良后的特種地質(zhì)和晝夜溫差大的特殊氣候等共同原因，造就了原陽大米顆粒晶瑩、軟筋香甜的特點(diǎn)。熬出的大米粥入口綿柔微糯還有點(diǎn)彈的口感，芳香怡人。
最終根據(jù)全網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，評委會(huì)評審決定，原陽大米（粥）當(dāng)仁不讓的登上原陽美食榜單，與其它特色美食交相輝映，共同成為原陽美食名片。
以下為“原陽10大美食名片”正式榜單
- 原陽燴面
- 原陽大米（粥）
- 原陽燒餅夾豆腐串
- 原陽涼粉
- 原陽扣碗
- 原陽地鍋燉大鵝
- 雜糧手工饃蘸瓜豆醬
- 秦三涼拌豬頭肉
- 烙油饃
- 辣醬糊涂
相傳唐太宗李世民在登基前的一個(gè)隆冬雪天患寒病，落難于一回民農(nóng)院，回民母子心地善良，將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦稱麋鹿)屠宰燉湯，原本想和面做頓面條為李世民充饑，但追敵緊逼，情形急迫，老婦人只好草草將面團(tuán)拉扯后直接下入湯鍋，煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗，暖流涌身，不覺精神大振，寒疾痊愈，于是策馬謝別。
李世民即位后整日山珍海味倒覺不出 什么滋味，就想起吃過的回民母子做的面，想到他們的救命之恩，便派人尋訪回民母子，以厚加賞賜。功夫不負(fù)有心人，回民母子終于找到了。太宗命御廚向老人拜師學(xué)藝，從此，唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。
后來，因?yàn)樗牟幌駱O其稀少，且覓獵困難，只得用山羊代替，麒麟面也改稱山羊燴面。經(jīng)御廚、御醫(yī)鑒定其口感滋味和醫(yī)用價(jià)值都不亞于麒麟面，于是羊肉燴面便成為宮庭名膳，長盛不衰。
清代八國聯(lián)軍打進(jìn)北京城，慈禧太后逃到山西避難，仍牢記燴面補(bǔ)身祛寒之功效，多次差總管李蓮英詔貢山羊做燴面食用，及時(shí)解除了寒疾病險(xiǎn)。直到清末滿漢全席宗師御廚龐恩福因不甘宮庭御膳房苛律束縛逃出皇宮隱居黃河河南段后，正宗的原陽燴面才傳入民間。
隨著時(shí)代的發(fā)展，原陽燴面日益受到人們的肯定和青睞，以湯肥肉瘦、濃香爽口、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特而享譽(yù)全國。
]]>